湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。

湘西米粉“哨子”种类繁多，像木耳、肉丝、牛肉、排骨等应有尽有。汤汁虽不油，却异常入味，加点辣椒、醋，再配上酸豆角或酸萝卜丁，一口下去，满满的幸福感。

在湘西，不论大人小孩，早餐常以一碗米粉开启元气满满的一天。来湘西，一定要尝尝这独具风味的湘西米粉！

“舌尖上的黄金甲，咬一口酥脆江湖里耶古秦油饼”。制作油粑粑，大米和黄豆是灵魂搭档。馅料也极为丰富，鲜嫩猪肉丁、咸香酸菜，每一口都满是生活的滋味。

当裹着馅料的米糊入锅，瞬间“炸开了花”，那噼里啪啦的声响仿佛是美食的召唤。炸好的油粑粑，外皮酥脆，一口咬下去“咔嚓”作响，内里软嫩，豆香、米香、馅香在舌尖上交织，暖香四溢，让人欲罢不能。

一锅血粑鸭，半部湘西味。血粑苗语称“青摆”，选用本地绿头岩鸭，用鸭血和浸泡后的糯米制作而成。

端午食鸭，源于湘西人“驱邪避毒”的古老智慧：鸭肉性凉，配以辛辣山椒，祛湿解毒；糯米血粑吸饱汤汁，软糯中藏着酥脆，一口咬下，山野的粗犷与糯香的温柔在舌尖碰撞。寻一家老字号餐馆，看老板从灶台端出铁锅，滚烫的红油裹着鸭块“滋滋”作响，混着木姜子的奇异香气直窜鼻腔——这才是湘西人豪迈的待客之道。

湘西翠茶是承载着千年茶文化的厚重底蕴，从古老的种茶技艺传承至今，每一片茶叶都是茶农心血的凝结。

在快节奏的现代生活里，来上一杯翠茶，就是对传统文化的一次深情致敬。丝滑奶香邂逅清新茶韵，茶香与奶香共舞，让人们找到一片宁静的精神家园，感受传统文化的独特魅力。

湘西人把整座山的野性都捆进了粽棱，湘西腊肉粽是用湘西本土肥瘦相间、历经熏制的地道腊肉配上粽叶的清香与糯米的馥郁，每一口都层次丰富。传统手工包制，传承百年工艺，包裹的不仅是食材，更是湘西人民对美食的执着与热爱。无论是早餐充饥、旅途解馋，还是馈赠亲友，湘西腊肉粽都是不二之选。快来品尝这独具湘西风情的特色美味，让味蕾沉浸在古老神秘的湘西韵味之中！

湘西泡菜是湖南地区的传统美食，制作简单，口味独特。湘西泡菜酸辣可口的风味，酸萝卜的脆爽口感与辣椒和大蒜的辛辣味道相得益彰，非常开胃。可以搭配米饭、面条或者做成凉拌菜食用，也可以用来炒菜，增加风味，味道奇特，回味无穷。

苗鱼的精髓在于秘制酸汤，由苗家自酿的酸辣椒、发酵西红柿熬制而成，带着醇厚的发酵香气。活鱼入锅炖煮，佐以木姜子、紫苏等山野香料，酸辣味缓缓渗入鲜嫩鱼肉，入口即化，酸得开胃，辣得过瘾，每一口都迸发着苗寨的热情。

行在湘西青山绿水间，别忘了用舌尖邂逅一道风味奇绝的苗鱼。这道承载着苗族饮食智慧的佳肴，以鲜活肥美的河鱼为主角，在酸辣交织的汤汁中演绎出独特的山野风情。

湘西烤串在湘西地区拥有悠久的历史，在明清时期，已经是广为流传的一种美食。从上个世纪八十年代起，湘西小串从走街串巷的售卖方式到如今遍布全国各地经营，离不了湘西人民对食材的严选要求，也离不开它独特的加工方式，正所谓湘西烧烤有三宝，牛油黄喉掌中宝。来湘西，一定要体验一手迷你小串的火辣魅力！